05 Mai 2018
Muitas cidades e estados dos EUA estão procurando maneiras de reduzir as emissões de gases do efeito estufa, incluindo programas de limite e comércio, regulamentações de eficiência de edifícios e impulsionando o transporte público e fontes de energia renovável. Agora cientistas relatam na ACS Environmental Science & Technology medidas adicionais que as cidades poderiam tomar para reduzir ainda mais sua pegada de carbono: combatendo as emissões relacionadas ao consumo de alimentos e resíduos.
A reportagem é publicada por EcoDebate, 04-05-2018. A tradução e edição é de Henrique Cortez.
De acordo com estudos anteriores, alimentar populações urbanas – desde produzir alimentos para transportá-las, refrigerar e cozinhar refeições e, finalmente, descartar as sobras – é responsável por 20 a 30% das emissões globais de gases de efeito estufa. Essa grande contribuição torna o sistema alimentar um alvo primordial, quando pesquisadores e formuladores de políticas estão procurando maneiras de reduzir as pegadas de carbono das cidades. As conversas em torno desta ideia se concentraram principalmente no lado da produção agrícola da equação. Mas Eugene Mohareb e seus colegas queriam ver o que aconteceria se reformulassem a questão do ponto de vista do consumo urbano.
Com base em uma revisão das emissões relacionadas à dieta conduzida por um dos membros da equipe, os pesquisadores reuniram dados de várias fontes para estimar as emissões relacionadas a diferentes componentes do sistema alimentar dos EUA, incluindo métodos de transporte, processamento e disposição de resíduos. Eles então estimaram como as mudanças nas práticas específicas de consumo urbano poderiam reduzir essas emissões.
Curiosamente, eles descobriram que o aumento da agricultura urbana, ocupando metade das terras desocupadas nas cidades, reduziria as emissões relacionadas a alimentos em apenas 1%. Mas a mudança da eletricidade baseada em combustíveis fósseis para fontes de energia livres de carbono reduziria as emissões relacionadas a alimentos em pelo menos 18%; Reduzir pela metade o desperdício de alimentos no varejo e no consumidor diminuiria as emissões em 11%;
Referência
Leia mais
- Produção agrícola responde por pelo menos 20% das emissões de gases do efeito estufa
- Produção de alimentos x produção de energia: o desafio do século XXI. Entrevista especial com Patrick Criqui e Martin Penner
- Para evitar alto custo econômico e ambiental, países adotam rigor contra desperdício de alimentos
- O desperdício de alimentos em nível mundial representa perdas de quase dois bilhões de euros
- Emissões de CO2 das 10 maiores empresas de alimentos equivalem a um país
- Slow Food: "Não reconhecer a importância da relação entre alimento e clima é uma falha grave"
- Fome zero depende da adaptação ao clima
- Como alimentar uma população crescente em tempos de mudança climática?
- Terra aquecerá mesmo se pararmos de emitir gases de efeito estufa
- Especialistas defendem energias renováveis para diminuir impactos como a emissão de gases de efeito estufa
- Aquecimento global e emissão de gases do efeito estufa alcançam níveis recordes
- Gases de efeito estufa batem recordes
